식이섬유와 종류(수용성,불용성)
1. 식이섬유식이섬유는 인간의 소화 효소로 분해되지 않고 소화기관을 통과하는 복합 탄수화물의 일종입니다. 주로 과일, 채소, 곡물 콩류 등에 풍부하게 함유되어 있으며, 체내에서 분해되지 않고 그대로 장까지 이동하기 때문에 대변의 양을 늘리고 배변을 돕는 역할을 합니다. 식이섬유는 소화 및 영양 흡수 과정에서 중요한 역할을 하며, 건강을 유지하고 다양한 질병을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 2. 식이섬유 종류1) 수용성 식이섬유수용성 식이섬유는 물에 녹는 성질을 가진 식이섬유로, 체내에서 젤 형태로 변하여 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 대표적인 수용성 식이섬유로는 베타글루칸, 펙틴, 구아검, 이눌린 등이 있으며, 이는 주로 과일, 채소, 콩류, 귀리, 보리와 같은 식품에 포함되어 ..
2024. 10. 28.
